Brokkoli und Huehnchen ueberbacken

... an manchen Tagen muss es etwas Aufwendiges sein, an anderen etwas Einfaches.

Heute ist fuer mich ein Tag, an dem es simpel, aber lecker sein sollte. :-) Auf dem Plan standen ein paar Lebensmittel, die ich sehr gern mag und die man eigentlich oft auch im Haus hat - zumindest ich habe sie meist auf Lager! ;-)
Diesmal war es wieder etwas mit Fleisch. Das muss ja auch mal sein! Dazu gesellen durfte sich Brokkoli, was uebersetzt "Aermchenkohl" heisst.
Aber seht selbst...



Ueberbackenes
300g Brokkoli tiefgekuehlt
1 Huehnerbrust
40g light-Kases geraspelt
Huehnchengewuersalz, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer


Die Huehnerbrust in drei bis fuenf Stuecke schneiden. Den Brokkoli in Salzwasser aufkochen und dann nur noch ziehen lassen. Das Fleisch in eine Pfanne mit reichlich Wasser geben und kurz erhitzen, bis es die Farbe veraendert. Nun die Gewuerze mischen und mit dem Huhn in einer Auflaufform wenden, sodass das Fleisch von allen Seiten etwas Gewuerz hat. Den Brokkoli abtropfen lassen und auf das Fleisch als zweite Schicht geben. Nun den Kaese darauf verteilen und fuer 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.



Es ging schnell und war einfach. Und geschmeckt hat es auch prima! :-) Simpel ist eben doch auch etwas fuer Geniesser. ;-)

Die Idee bekommt von mir: