Tofubolognese Teil 2

... die Idee mit dem eingelegten Tofu als Nudelsosse hat mir so gut gefallen, dass ich mir wieder etwas Aehnliches auf den Teller zuabern musste. Grundlage hierfuer war wiedereinmal dieses Rezept, welches ich ja schon vorher benutzt habe.
Diesmal allerdings habe ich an den Mengenangaben und an der Gemuesezufuhr geschraubt: Es gab 120g Tofu und 100g Erbsen sowie 80g gruenen Spargel. Diesmal musste ich nur den Spargel vorgaren, weil er mir sonst etwas zu bissfest gewesen waere. Ansonsten lief alles so wie beim ersten Mal ab: Tofu eingelegt, mit Gemuese angebraten und den anderen Zutaten vermengt und zu einer Sosse einkoecheln lassen.
Das Ergebnis sah dann so aus:
Geschmeckt hat es auch wunderbar!